Salami Lovecky 300g
Kiełbasa wieprzowa, surowa, drobno rozdrobniona, fermentowana
Salami Lovecký to specjalne ciemnobrązowe salami, które jest dobrze znane w Czechach i na Słowacji jako tradycyjny przysmak o płaskim, prostokątnym kształcie i charakterystycznym smaku. Jest to trwały wyrób mięsny poddany obróbce cieplnej, poddawany fermentacji i zimnym wędzeniu. Pochodzenie tego rodzaju salami sięga początków XX wieku, kiedy to robiono je zimą w Czechach.
Dziś jest popularnym produktem wytwarzanym przez cały rok według tradycyjnych receptur i metod przyrządzania. Produkowany jest z mieszanki wołowiny i wieprzowiny z dodatkiem mielonego czarnego pieprzu, cukru, czosnku i mielonych goździków. Ciekawy aromat nadaje wędlinie proces wędzenia na zimno. Popularny i tradycyjny przysmak o ostrzejszym smaku korzenno-wędzonym. Podaje się go z lokalnymi serami i kuflem piwa.
